Beschrijving
De Sangiovese druiven worden verbouwd op de heuvels van Rimini dicht aan de Adriatische
zee. De Sangiovese druiven staan met 5000 stuks per hectare aangeplant. De bodem bestaat
hoofdzakelijk uit klei, de wijngaarden zijn gemiddeld 10 jaar oud. De druiven worden met de
hand geplukt en vergisten in RVS. De rijping is ook in RVS.
Sinds 2017 is Scabi Sangiovese biologisch gecertificeerd.
